桂魚200g，料酒2g，松仁10g，少許辣椒，番茄醬10g，植物油500g，濕淀粉40g，鹽適量，醋15g。

1。取下桂花的鱗片、鰓、鰭和內(nèi)臟，取下桂花頭上的皮衣，洗凈，割下桂花頭，攤開，拍平，用刀(不要割下腹部)割下背面的魚骨，在尾部留下一根雨刺，取下桂花骨后，皮膚向下展開，然后用一把傾斜的刀切成一把刀。這把刀有肉的4/5深。不要切魚皮。在尾部開一個(gè)孔，把尾部從刀里拔出來。

2。加熱煎鍋，倒入植物油。把油加熱到70%。把肉桂蘸點(diǎn)淀粉，在煎鍋里煎幾分鐘。然后把魚頭蘸上淀粉，在煎鍋里煎至金黃色。把花刀面朝上放在魚盤里，把魚頭放在上面。

3。在煎鍋里放少許油，放入少許清湯，加鹽、糖、番茄醬、醋，煮沸，用濕淀粉攪拌，加少許熱油均勻，把鍋倒在魚上，撒上松子。

一份鱸魚、100克豬肉、醬油、生姜、大蒜、蠔油、芝麻油、醬油、米酒、糖、蔥、紅辣椒

1。將肉絲放入碗中，加入米酒攪拌均勻，加入醬油、洋蔥、姜、蒜、醬油、糖、蠔油攪拌均勻。

2。往鍋里加水。煮沸后，把魚放在蒸架上。蒸15分鐘左右。取出并撒上一些蔥和紅辣椒。燒一勺熱油，然后倒在上面。

3。取一個(gè)干凈的小碗，倒入適量料酒，1湯匙醬油，1湯匙糖，攪拌均勻，根據(jù)喜好，倒入適量醋，適量鹽攪拌均勻。

4。在鍋里加入油，加熱油，加入小火，炒干魚。將魚干翻一翻，再將魚干煎至微黃。把魚片放一邊，把蔥片、姜片、茴香炒熟。

鯉魚1條、紅豆150克、油、姜5片、蒜片、洋蔥1條、淀粉、醋、醬油、鹽、料酒、洋蔥花

在平底鍋里放些油，加熱，慢慢煎魚，不要用鏟子翻魚，輕輕搖動(dòng)平底鍋，煎至一邊固定，用鏟子翻魚，然后煎另一邊，煎至兩面金黃色，加入洋蔥、姜和蒜香。

鍋中放入少許醬油，煮沸后用勺子撇去泡沫，加入一些料酒，燉20-30分鐘，用鹽調(diào)味，撒少許洋蔥，然后從鍋里出來。

在熱油鍋中，放入腌黃魚，兩面煎至金黃色，加入姜片和洋蔥，倒入醬汁、料酒、醋和一小杯水。

草魚、泡菜、雞蛋白、野胡椒、油、鹽、雞精2g、姜5g、大蒜5g、料酒、淀粉、糖2g、香菜、胡椒、剁碎胡椒

把魚骨切成塊，然后斜切成魚片。加入鹽、料酒、淀粉和少許蛋白，腌10分鐘左右。

在熱鍋中加熱油，切姜蒜、腌花椒、小米椒粒，炒泡菜，然后倒入足夠的開水煮沸。

將魚骨再次煮沸，中、低熱，加鹽、糖、胡椒調(diào)味，加入2勺泡椒水，煮約15分鐘。

把咸魚片放進(jìn)湯里，稍微凝固，用筷子刮一下。把魚片煮到變色為止。加入雞精，品嘗。倒一點(diǎn)熱油，灑上香菜。

草魚塊500g，大蒜1頭，啤酒250毫升，料酒1湯匙，洋蔥和姜少許，鹽1茶匙，胡椒1/2茶匙，糖1/2茶匙，老1/2茶匙 #p#分頁標(biāo)題#e#

在鍋里的剩余油里炒大蒜，倒入魚、啤酒、醬汁和糖，用中火和小火煨至湯濃。轉(zhuǎn)到高溫收集果汁。

取下小黃魚的鰓和內(nèi)臟，用清水洗凈瀝干，加入胡椒粉、鹽、白胡椒粉、米酒，腌20分鐘。

一條銀魚，兩勺淀粉，兩勺炒花生仁，兩勺熟白芝麻，一小片姜，一片大蒜，五個(gè)蔥，兩勺醬油，一勺醋，一勺白糖，一勺或兩勺紅辣椒，兩勺花椒油，適量鹽，香料，一勺芝麻油。

將魚洗凈，鹽和酒混合，腌幾分鐘，然后加水和淀粉混合，味道很好。炒花生切成小塊，豆子切碎，洋蔥、大蒜和姜切碎。

將鹽、味精、糖、醬油、醋、炸姜、大蒜、醬油、紅椒、花椒油、芝麻油、炒花生放入碗中，攪拌均勻，制成調(diào)味醬。

煎魚后，把洗凈的魚放進(jìn)鍋里，注意不要放太少的油，魚在鍋后一定要熱，魚皮金黃香。

把魚放在鍋的側(cè)面，你可以看到鍋底部有一點(diǎn)油。將洗凈的蒜莖倒入鍋中，炒幾次。然后把魚肉和大蒜放在一起，加鹽、味精，幾粒蒜粒，加少許醬油翻炒幾次，加水。

鮮魚1份，生姜25克，蘑菇25克，黃酒15克，糖、鹽、味精、竹筍、熟火腿片、芝麻油適量，胡椒少許。

把魚放在盤子里，加入蔥、姜片、蘑菇、竹筍、火腿片、米酒、糖、鹽、味精和胡椒粉。

在魚身上刷上黃油，在180攝氏度的烤箱里烤20分鐘，然后在明火中烤至金黃色。

用小刀將沙司酒和調(diào)味料(鹽、味精和胡椒)調(diào)味，然后漂洗干凈。這條魚仍然保留著原來的風(fēng)味。把水瀝干，放在煎鍋里煎至脆。

油的量比較大，否則魚很容易炸開，然后在炸魚上倒入番茄醬、白醋、糖和少量的鹽和刨汁。

加入清湯、鹽、姜和雞精，煮沸后加入咸魚片，九份熟湯放在金針菇湯碗里。

將鱸魚用幾把刀平行蒸，不要太深，翻開并切掉黃酒、鹽、味精均勻地涂在魚身上，在魚身開口處塞上生姜，使平放在平底鍋里蒸，鍋里不要太多水，大約20-30分鐘。

當(dāng)魚眼突出時(shí)，幾乎是蒸熟的。這時(shí)，鍋里會(huì)有一些果汁，倒出來，撒上洋蔥，加入適量的泵，醋把鍋里剩下的水倒出來，熱油和熱氣就會(huì)上升，并均勻地把油倒在魚身上。

新鮮魚1000克，植物油70克，醬油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒2.5克，鹽6克，味精2克，糖100克，蔥10克，姜米飯5克，蒜泥15克，淀粉15克。

將魚上的鱗片、鰓去掉，洗凈，打成兩面的牡丹花刀，用蔥、姜(拍)鹽、料酒、胡椒粉腌制，然后取出蔥、姜，用淀粉拍打。

把底油放在鍋里，加入洋蔥、姜米飯、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒、味精、糖和醋。當(dāng)果汁沸騰時(shí)，用沸騰的油沖洗，然后把果汁倒在魚上。 #p#分頁標(biāo)題#e#

新鮮草魚1條，火鍋調(diào)味料300克，郫縣豆沙200克，泡椒粉250克，泡姜150克，干辣椒15克，發(fā)酵大豆35克，姜30克，泡菜100克，辣椒4克，大蒜30克，洋蔥100克，大蔥40克。PY大豆、20克雞精、15克味精、25克白酒、適量鹽、8克白糖、100克料酒、60克干豆粉和800克色拉油。

屠宰后，將魚洗凈，取出兩塊肉，去掉腹刺，用斜刀將其切成約2厘米厚的瓦片，將魚骨切成大塊，將魚頭切成4-6塊，加少許鹽，酒碼嘗幾分鐘，用清水洗凈魚身上的血和粘液，然后攪拌。把豆粉均勻地切成薄片，把腌菜切成6厘米的段。

然后把魚骨和魚片分別放進(jìn)鍋里。魚片表面固化成型后，迅速加入清水1500克，然后加入料酒、火鍋底料、干辣椒、雞精、味精、精鹽、白糖、洋蔥等調(diào)味料。把鍋倒進(jìn)火鍋鍋里，最后把涂了黃油的大豆灑在桌子上。

加熱很多油，加入一些干辣椒和胡椒粉。當(dāng)胡椒粉的顏色在鍋里變黑時(shí)，把油倒在魚片上。

鮮魚(最好是嫩肉)、青椒和紅椒、西紅柿;鹽、料酒、花生油、啤酒、生醬油、老醬油、蠔油、洋蔥和姜、雞精、味精。

把鍋放在火上，倒油，放入炸魚，加入蔥、姜、青椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞精、鹽、雞湯，燉5分鐘，煮沸后加入番茄和芝麻油。