團膳，顧名思義即團體用餐服務的簡稱。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。是在一個時間周期內，某個相對固定的消費群體，在其所屬或舉辦活動的場所內，通過談判和招標等方式選定專業的第三方餐飲公司提供餐飲服務的就餐方式。

它是指在一個時間周期內，某個相對固定的消費群體，在其所屬或活動的場所內，通過談判和招標等方式選定專業的團膳公司。雙方以合同的形式，按雙方事先約定的模式及標準等，按雙方約定量提供餐飲產品及現場服務，且在合同的周期內模式、標準、經營權等基本不變。

其運營模式可大體分為三類：現場制作銷售、半配送并在現場生產銷售、配送已加工制作好的食品。

其運營特點可大體分為五個提前：提前量化、提前計劃、提前核算、提前組織、提前生產。

團膳有如下五點優勢：

1.以為員工提供營養均衡的飲食，使員工身體健康，精神飽滿，從而提高工作效率。

2. 降低員工的離職率：提供團膳可以增強企業對員工的關懷和照顧，讓員工感受到企業的溫暖和關愛，從而降低員工的離職率。

3. 節約員工的時間和精力：提供團膳可以減少員工外出就餐的時間和精力，讓員工更加專注于工作。

4. 提高企業形象：提供團膳可以展現企業的人文關懷和社會責任感，提高企業的形象和聲譽。

5. 促進員工之間的交流和溝通：團膳可以為員工提供一個共同的用餐場所，促進員工之間的交流和溝通，增強團隊合作精神。

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