哪些菜適合學校食堂承包？下面我們大家一起來簡單分析一下。

一、豬肉類:紅燒肉，腐肉，蒸的松肉。醬肉、米粉肉、回鍋肉、樹須肉、蔥爆肉、骨肉、連煎、鹽烤、紅燒排骨、青鳥排骨、粉排骨、北汁排骨、糖醋排骨、蓮藕排骨、土豆排骨、芋排骨。

二、家禽:啤酒鴨、脆皮鴨、青椒鴨塊、蔥鴨胸肉、紅燒雞、青椒雞塊、香菇雞塊、清燉雞塊、咖喱雞塊、脆皮雞腿、嫩煎雞腿紅雞腿、宮保雞丁、南炸雞塊、辣雞塊。

三、牛肉:紅燒牛肉、紅菜牛肉、西紅柿牛肉、咖喱牛肉、清燉牛肉、蠔油牛肉、黑椒牛柳、抗辣椒牛柳、辣椒粉類、山藥牛腩燉排骨、蘿卜燉排骨、土豆燉牛肉、紅燒牛肉。四、羊肉:紅燒羊肉、紅潮羊肉、蔥爆羊肉、芝蘭羊肉、酸湯羊肉、手抓羊肉、青鳥羊肉、紅潮羊蝎子、青鳥羊蝎子、青鳥羊雜燴、紅鳥羊雜燴、紅鳥羊頭肉。五、水產類: 紅燒羅排魚、紅燒鯉魚塊、紅燒平魚、紅燒帶魚、酥炸馬面魚、紅燒鲅魚、糖醋黃魚塊、火鍋魚、酥炸帶魚、干燒平魚醋熘魚塊、饞嘴魚、干燒黃魚、胡椒魚條、豆豉羅非魚、椒鹽魚塊、侉燉魚、魚燒豆腐、辣烤魚塊。

學校食堂承包的食堂有哪些部分組成？下面我們大家一起來簡單分析一下。四大部分：廚房；就餐大廳，買餐窗，附屬小賣部和辦公室。其中餐廳大廳占建筑面積的大部分，其次是廚房。一般來說，學校食堂承包的學校食堂建筑不要建得太高，食堂設置一般不超過三層，師生吃飯時不會太累，方便廚房后勤安排，其單層占地面積大，建筑成本高，所以不應該建高樓。學校食堂承包的食堂食物也比較好吃，所以很多的學生都會選擇在食堂里面吃飯，因為食堂的飯菜也是比較美味可口的。辣椒炒肉絲也是學校食堂經常做的菜，而且這道菜味道鮮美，香氣逼人，是下飯的不錯選擇。還讓人看起來格外的有食欲，所以說這道菜也深受到了很多學生的喜歡。一般情況下學校食堂也都會選擇弄兩菜一湯，這樣也能夠增加學生的營養，還能夠讓學生感覺到非常的開心。所以說學校食堂承包的學校食堂飯菜至關重要，這也影響著學生的成長和健康。