一、承包單位

　　1、承包單位是不是具有產(chǎn)業(yè)化運營。優(yōu)良的協(xié)作務(wù)必創(chuàng)建在承包單位身心健康的盈利模式之中，巨大的購置量是價錢競爭能力的基本，產(chǎn)業(yè)化運營可進一步操縱和減縮運營成本，為顧客提供更強的服務(wù)項目。

　　2、承包單位是不是具備取得成功的食堂食堂管理機制。由于食堂做生意全是分散化管理方法的，自己當(dāng)老板不太可能只圖一家加工廠，那麼靠哪些來保持每一個食堂的榮譽出品、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)項目的品質(zhì)平穩(wěn)呢?應(yīng)規(guī)定承包單位解說及提供管理機制，現(xiàn)場考察管理機制的執(zhí)行實際效果。

　　3、務(wù)必現(xiàn)場考察承包單位的投資總額，謹慎評定承包單位的經(jīng)濟實力，參觀考察所承攬的加工廠對比其宣傳策劃材料是不是相符合。由于一些只能簡單公司辦公室的皮包公司，借廠參觀考察倒買合同的惡性事件司空見慣。

　　二、承攬方式

　　1、半托發(fā)包方式

　　發(fā)包方：提供目前的場所(含操作室、庫房等)、酒店住宿、廚具設(shè)備、設(shè)備、廚具、廚房用品、水電工程、然料或依據(jù)廠方具體情況另定。

　　承包單位：承擔(dān)提供人工服務(wù)、清潔費、耗損、檢修、工傷險、褔利、勞動防護用具等花費。

　　承擔(dān)購置及烹制和管理方法，依據(jù)貴司口感規(guī)定配置主廚，提供高品質(zhì)飲食搭配服務(wù)項目。

　　可先墊款餐費用，用餐工作人員憑食堂飯卡用餐，推行先消費，后支付的靈便方法，每個月按實發(fā)食堂飯卡數(shù)及面值結(jié)帳一次。

　　2、全托發(fā)包方式

　　發(fā)包方：提供目前的場所(含操作室、庫房等)、酒店住宿或依據(jù)廠方具體情況另定，自定員工一定膳食規(guī)范。

　　承包單位：承擔(dān)項目投資斥方機器設(shè)備，合同有效期按項目投資額度是多少來擬訂(最少為三年)，如合同書滿期已不續(xù)簽，廚房用品可按年折舊費由廠方適價回收或出讓下一家經(jīng)營人。承擔(dān)借支餐費用，購置原料，加工制做，確保按質(zhì)準時提供高品質(zhì)飲食搭配服務(wù)項目。承擔(dān)人工服務(wù)、清潔費、水電工程、然料、耗損物流運輸管理等有關(guān)花費。提供用餐食堂飯卡(含IC卡)，用餐工作人員憑食堂飯卡用餐，按月消費額度，每個月結(jié)帳一次。

　　3、營養(yǎng)膳食派送方法

　　發(fā)包方：提供用餐場地、提供總數(shù)，承諾營養(yǎng)膳食規(guī)范。

　　承包單位：在該地區(qū)中央大廚房內(nèi)加工制做營養(yǎng)膳食，運送派送到顧客工作中地，一切花費我來企業(yè)承擔(dān)，每個月清算伙食費。

　　4、授權(quán)委托加工方法

　　發(fā)包方：提供場所、機器設(shè)備、然料、水電工程及其購置原料。

　　承包單位：承擔(dān)委任工作人員開展烹制、餐飲服務(wù)流程、餐廳廚房平面布局、配餐方法甄選、伙食費科學(xué)安排、工作人員最好配備、主廚替換應(yīng)用、食堂主管培訓(xùn)。每個月扣除管理方法、人工工資。